Section A - Départ

Hilaire Borduas est cuisinier au manoir de Prologue. C’est là un poste très important. Considéré comme le «mouton noir» de la famille parce que son comportement laissait à désirer, il est parti pour les chantiers dès que l’occasion s’est présentée. Assigné aux cuisines comme aide-cuisinier, il avait la responsabilité de la maintenance des feux et du lavage de la vaisselle. Par la suite, on lui a confié la préparation des déjeuners. Avec les années, sous les ordres du vieux Aldège Laframboise, il a appris la cuisine et tout ce qui est nécessaire à la préparation et au dépeçage des viandes.

Hilaire peut aussi bien concocter du sirop à «la crotte de mouton» pour soigner la coqueluche, du sirop de vinaigrier pour soigner le rhume, distiller du « p’tit blanc » pour soigner le moral ou préparer un pâté de gibier sauvage pour les hôtes du seigneur.

Hilaire est à l’emploi de la famille seigneuriale depuis plusieurs années malgré son passé tumultueux qui fait encore jaser. Aux dires du seigneur Gonzague Prologue, Hilaire est un excellent cuisinier qui honore sa maison et dont il peut être fier.

À le voir aujourd’hui, le front ainsi dégarni, il est difficile d’imaginer qu’il était, dans sa jeunesse, l’un des plus grands séducteurs de tout le territoire de la seigneurie.

SURNOM Jolicoeur DATE DE NAISSANCE 29 juin 1814 MÉTIER — PROFESSION Cuisinier RÉSIDENCE Côte Sainte-Justine Manoir seigneurial LIEU DE NAISSANCE Prologue POIDS 155 livres TAILLE 5 pieds et 6 pouces PÈRE — MÈRE Borduas, Firmin Gadouas, Rachel FRÈRE(S) — SOEUR(S) Éléonore, Jacques, Jean-Baptiste, Séraphin, Théodore, Fortunée, Rufine ENFANTS Cyprien
	Hilaire Borduas




		Hilaire Borduas est cuisinier au manoir de Prologue. C’est là un poste très important. Considéré comme le «mouton noir» de la famille parce que son comportement laissait à désirer, il est parti pour les chantiers dès que l’occasion s’est présentée. Assigné aux cuisines comme aide-cuisinier, il avait la responsabilité de la maintenance des feux et du lavage de la vaisselle. Par la suite, on lui a confié la préparation des déjeuners. Avec les années, sous les ordres du vieux Aldège Laframboise, il a appris la cuisine et tout ce qui est nécessaire à la préparation et au dépeçage des viandes. Hilaire peut aussi bien concocter du sirop à «la crotte de mouton» pour soigner la coqueluche, du sirop de vinaigrier pour soigner le rhume, distiller du « p’tit blanc » pour soigner le moral ou préparer un pâté de gibier sauvage pour les hôtes du seigneur. Hilaire est à l’emploi de la famille seigneuriale depuis plusieurs années malgré son passé tumultueux qui fait encore jaser. Aux dires du seigneur Gonzague Prologue, Hilaire est un excellent cuisinier qui honore sa maison et dont il peut être fier. À le voir aujourd’hui, le front ainsi dégarni, il est difficile d’imaginer qu’il était, dans sa jeunesse, l’un des plus grands séducteurs de tout le territoire de la seigneurie.